Maître d’hôtel

Job title: Maître d’hôtel

Job description: SOMMAIRE DU POSTE Sous la supervision de la directrice de la restauration, le maître d’hôtel veille à la bonne marche des opérations, à la qualité du service et des produits ainsi que l’accueil et la satisfaction de la clientèle du restaurant. De plus, il doit exécuter toutes autres tâches connexes dans le cadre de ses fonctions.

DESCRIPTION DES TÂCHES

• Planifier les besoins du personnel pour les divers événements prévus;
• Veiller à la propreté des lieux en tout temps;
• Accueillir les clients à leur arrivée;
• S’assurer que les standards de qualité et d’excellence sont respectés;
• Gérer le personnel et veiller à la gestion générale du restaurant;
• Aider le personnel en service, lorsque nécessaire;
• Balancer les réfrigérateurs à bière et le cellier à vin quotidiennement;
• Gérer les plaintes ponctuelles;
• Distribuer les tâches aux employés;
• Balancer les rapports et les inventaires des 5 à 7;
• Distribuer les pourboires aux employés;
• Rédiger le plan de salle et distribuer les sections;
• S’assurer que toutes les bouteilles sont scellées pour assurer un contrôle;
• Vérifier les ménages des employés (de leurs sections);
• Gérer le temps du personnel (les heures travaillées);
• Veiller au contrôle des coûts de salaire;
• Organiser les promotions.

QUALIFICATIONS REQUISES Obtention d’un diplôme en technique de gestion hôtelière ou formation équivalente;
Cours d’œnologie (un atout).

HABILETÉS ET APTITUDES NÉCESSAIRES

• Maîtrise de l’anglais et du français;
• Connaissance aiguë des cocktails, liqueurs et spiritueux;
• Connaissances informatiques (Maître D);
• Entregent, leadership;
• Capacité à travailler en équipe;
• Sens critique;
• Diplomatie;
• Être excellent au niveau du service à la clientèle;
• Bon communicateur;
• Bien travailler sous pression.

Company: Les Hotels Jaro

Expected salary:

Location: Quebec City, QC

Job date: Thu, 06 May 2021 22:46:10 GMT